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廚房百科

中心廚房設備保養的技巧有哪些?

發布日期:2019-11-06 來源:廣州天圣 作者:廚房設備

中心商用廚房設備清潔是每日工作 的最后一個日常任務,同樣是最至關重要的一個重要環節。中心廚房里油煙味非常大,因而產生的污漬也比別的地方多。而櫥柜、廚具、不銹鋼制品等這些商用廚房設備,這些廚房的為主導體,肯定也要好好地維護保養,才能更加好的使用。

廚房里邊通過一定時間的使用后,無論是哪些地方一定會帶一丁點黏糊糊的感覺,尤其是這些不銹鋼制品,摸上去尤其不舒服。這時候就須要清潔衛生了,接下來,小編和我們中心廚房設備保養維護小妙招。

 

中心廚房設備保養技巧
(某酒店中心廚房設備保養)

 

1、烤箱每日清潔烤箱的外觀,查任何路線是不是暢通無阻,持鏈條和電源開關的對接性,確保其工作 效率。

2、爐灶每日清潔爐灶上的鐵架子及不銹鋼盤,經常清潔燃氣噴頭。

3、扒爐每日清潔不銹鋼板,經常檢修扒板的燃氣噴頭并保持清潔,每 15 天調整燃氣的噴頭和點火設備。

4、油炸爐每日清潔油爐內壁及過慮網,每15天調整燃氣的噴頭和點火設備,檢查排油管設備。

5、蒸柜每日清潔蒸柜內壁及檔板,每15天檢查一回蒸汽管閥門及燃氣與空氣的混合設備。

6、冰柜每日保持冰箱的內外部清潔,每7天除霜一回,經常檢查電源及溫度操控設備,保持冰箱壓縮機的正常工作 狀況。

7、洗碗機每日保持洗碗機內外部的清潔,30 天進行一回內部的去水垢,經常檢查清潔液及催干劑的使用具體情況,避免異物堵塞。

8、其它商用廚房設備每次使用后要進行充分的清潔,經常維護,每月為齒輪和軸承上油,每3個月為電機檢修一回。

 

以上是小編和廣州天圣廚房設備技術人員總結出來的商用廚房設備維護保養小妙招,希望可以幫到大家,可以有個更好的中心廚房良好的環境,具體更多細節可以聯系小編哦~

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本文標題:中心廚房設備保養的技巧有哪些?

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